＜ビール王国＞

　ビールのおつまみと言って、何を思い浮かべますか？
　枝豆、柿の種、ミックスナッツ……。家庭でリーズナブルにビールを楽しむなら、それらがお伴になると思います。
　居酒屋やビアバーに行ったら、刺身や鍋物を注文するかもしれません。

　ラガービールには、さっぱりした食べ物が合うと考えられます。その理由は、苦味との釣り合いです。
　もちろん、ビールでお腹が溜まり、豪勢な食事と一緒にとるという発想がないのかもしれません。

　それに対して、エールビールには、軽いおつまみよりも、しっかりとした料理が合うと考えられます。
　エールビールを味わうときには、ビールばかりで満腹にせず、ゆっくりと飲食共に楽しみましょう。
　きっと、エールビールのコクと、食べ物の美味しさが、上手に絡まり合うはずです。

　ベルギービールを扱うビアカフェに行くと、必ずといっていいほどメニューに載っている物が、フリッツです。
　フリッツとは、日本で言うフライドポテトのことで、ベルギーでは主食としても扱われています。
　日本の一般的なフライドポテトよりも、太く、中はホクホク、外はカリカリです。こだわりとして、最初はサラダ油で高温、次にオリーブオイルで中温、という風に、二度揚げすることもあります。
　塩でもなく、ケチャップでもなく、マヨネーズを付けて食べるのが、ベルギー流です。

　その他、ベルギービールに添える料理としては、ムール貝を使った物が多くあります。
　鹿の肉や兎の肉をビールで煮込んだ料理も、ベルギービールファンには人気が高いものです。
　シメイビールを醸造するスクールモン修道院では、チーズも生産しています。シメイビールに合わせてシメイチーズをつまむ、というのも、通な食べ方です。

　ベルギービールは、銘柄ごとに味わいが全く違いますので、どの料理が合うかは、店員さんに訊ねてみると良いでしょう。
　もちろん、ビールと料理の組み合わせにルールはありません。
　好きなビールと旨いと思った料理の組み合わせがベストであることは、言うまでもありません。